Truffes aux Chocolat (base de Dattes)

300 g - 1 tasse de purée de dattes*

75 g - 2/3 tasse de cacao

30 g – 1/3 tasse noix de coco très fin

Bien mélanger le tout et faire de petites boules.

Donne environ 18 boules

+ du cacao pour rouler les truffes

 *Pour faire votre purée de dattes:

12-14 dattes Medjol ou 25-30 dattes régulières.  Enlever les noyaux.

Faire cuire environ 5-10 minutes dans une casserole avec 3/4 tasse d'eau. 

Faire la purée à l'aide d'un peid mélangeur.

On Peut ajouter des noix, graines, fruits séchés…

On peut même rouler dans de la poudre de matcha ou betterave pour donner une belle couleur.  Si vous faites ce dernier, servir le même jour car la couleur ne sera pas aussi vive le lendemain :)

Se conserve bien au réfrigérateur plusieurs semaine.

Bon Appétit!