• Recette Crêpes Protéinées aux Bleuets

Crêpes protéinées aux bleuets*

 

1 conserve de fèves blanches, bien rincées et égouttées

1t1/2 farine de blé entier à pâtisserie

2c table de poudre à pâte

1/4c thé de bicarbonate de soude

1/2c thé de cannelle

2c table de graine de lin

2 œufs (ou version végé : 2 c. table de graines de lin d’extra + 6c. table d’eau)

1t lait (amande, soya, vache...)

1t yogourt nature

1t de bleuets

2c table d'huile de noix de coco

 

Mélanger les fèves, les œufs (ou graines de lin + eau), le lait et le yogourt dans un robot culinaire.

 

Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs.

 

Mélanger le tout.

 

Réchauffer une casserole, mettre un peu d'huile de noix de coco et ajouter une louche de préparation de crêpe.  Cuire à feu doux-moyen, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

 

Servir avec des fruits frais, yogourt, noix ou graines et du sirop d'érable.

 

BON APPÉTIT ! winkheart

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Balises: crêpes, santé, protéines, délicieux, déjeuner